Tá breiseáin beatha ina bpríomhchuid de tháirgeadh beostoic nua-aimseartha, agus bíonn tionchar díreach ag a roghnú ábhar ar shláinte ainmhithe, ar éifeachtúlacht beatha, agus ar shábháilteacht táirgí deiridh. Chun ábhar eolaíoch a roghnú ní mór breithniú cuimsitheach a dhéanamh ar ilfhachtóirí, lena n-áirítear cobhsaíocht cheimiceach, bith-chomhoiriúnacht, feidhmiúlacht agus comhlíonadh rialála.
Gcéad dul síos, tá cobhsaíocht cheimiceach mar phríomhriachtanas. Ní mór do bhreiseáin comhdhéanamh cobhsaí a choinneáil le linn stórála agus próiseála chun frithghníomhartha le comhábhair beatha eile a sheachaint. Mar shampla, is minic gur coimpléisc mhiotail nó feanóil shintéiseacha iad frithocsaídeoirí, toisc go gcuireann siad bac ar ocsaídiú saille go héifeachtach agus nach bhfuil siad chomh so-ghabhálach do dhianscaoileadh. Ar an dara dul síos, tá bith-chomhoiriúnacht ríthábhachtach, go háirithe maidir le comhábhair a chuirtear go díreach le beatha. Ní mór do shubstaintí bithghníomhacha amhail aigéid orgánacha agus einsímí a bheith neamh-greannaithe do chóras díleácha an ainmhí agus a úsáid go héifeachtach. Mar shampla, is minic a úsáideann ullmhóidí baictéir aigéid lachtaigh teicneolaíocht microencapsulation chun gníomhaíocht baictéarach a chaomhnú agus coilíniú intestinal a fheabhsú.
Cinneann ceanglais fheidhmiúla an roghnú ábhar sonrach. Teastaíonn rátaí arda ionsúite de dhíth ar ghníomhairí antifungal (cosúil le propionáit chailciam) a chothaíonn fás (cosúil le chelates aimínaigéad), agus teastaíonn airíonna antibacterial leathana ó ghníomhairí antifungal (amhail propionáit chailciam). Ina theannta sin, tá cosaint agus sábháilteacht an chomhshaoil ríthábhachtach. Is minic a úsáidtear mianraí nádúrtha (cosúil le montmorillonite) mar iompróirí nó adsorbents mar gheall ar a n-infhaighteacht fhorleathan agus a tocsaineacht íseal. Mar sin féin, éilíonn comhábhair shintéiseacha measúnú dian ar riosca iarmhar chun comhlíonadh na rialachán náisiúnta beatha a áirithiú (amhail rialacháin EFSA an AE nó Aireacht Talmhaíochta agus Gnóthaí Tuaithe na Síne).
Teastaíonn cothromaíocht costais-éifeachtachta freisin chun ábhar a roghnú. Mar shampla, cé go bhfuil ráta ionsúcháin ard ag riandúile nana-scála, tá a gcostais táirgthe sách ard, agus ní mór an cóimheas ionchuir-a chomhardú bunaithe ar chuspóirí feirmeoireachta. I mbeagán focal, ní mór roghnú ábhar eolaíoch breiseán beatha a bheith bunaithe ar thaighde eimpíreach, ag cur éifeachtúlacht, sábháilteacht agus inbhuanaitheacht san áireamh, agus éifeachtúlacht fheabhsaithe feirmeoireachta agus leas ainmhithe araon a bhaint amach ar deireadh.
