30 Mogall Glútamáit Monosodium

Dealramh: Criostalach nó cumhacht bán agus shine, gan bholadh, intuaslagtha go héasca in uisce, go háirithe faoi 70-90 ºC.
Foirmle Mhóilíneach: C5H8NO4Na
Meáchan Móilíneach: 169.11
Uimhir CAS: 32221-81-1
Einecs Uimh.: 205-538-1
CÓD: 292242

Monosodium Glutamate (MSG) Úsáidtear 30mesh mar mhogalra rialta amháin sa chócaireacht mar fheabhsaitheoir blais le blas umami a dhianaíonn blas feoiliteach, blasta an bhia, mar a dhéanann glutamáit a fhaightear go nádúrtha i mbianna mar stobhaigh agus anraithí feola. Tá blas láidir umami feola ag glutamáit sóidiam, agus is féidir an blas umami a mhothú fós nuair a chaolaítear MSG (glutamate monosodium) go 3000 uair le huisce.

• Úsáidí Cócaireachta: Úsáidtear MSG go príomha i dtionscal an bhia chun blas anraithí, bratanna, anlainn agus feoil phróiseáilte a fheabhsú. Úsáidtear é freisin i sneaiceanna agus bianna áise chun blas a fheabhsú.
• Úsáidí Tionscail: Chomh maith lena n-iarratas cócaireachta, úsáidtear MSG sa tionscal coipeadh mar fhoinse nítrigine.
• Feabhsú Blais: Feabhsaíonn MSG próifíl bhlais iomlán an bhia tríd an mblas blasta a threisiú gan blas sonrach dá chuid féin a chur leis.
• Rogha Sóidiam Íseal: Níl ach -trian den mhéid sóidiam i MSG mar salann boird, rud a fhágann gurb é an rogha is fearr é chun iontógáil sóidiam in aistí bia a laghdú.
• Treoracha Úsáide: Ba cheart MSG a úsáid i gcainníochtaí beaga, de ghnáth idir 0.1% agus 0.8% de mheáchan iomlán an bhia. Is féidir é a chur go díreach le hoidis le linn cócaireachta nó ag an mbord mar seasoning.
• Sábháilteacht: Aithnítear go ginearálta go bhfuil MSG sábháilte (GRAS) ag Riarachán Bia agus Drugaí na SA (FDA) nuair a úsáidtear é mar a bhí beartaithe. D'fhéadfadh íogaireacht MSG a bheith ag daoine áirithe, rud a fhágann go n-eascraíonn comharthaí cosúil le tinneas cinn, sruthlú, nó sweating, ar a dtugtar "Siondróm Bialann na Síne" de ghnáth. Mar sin féin, tá taighde eolaíoch fairsing léirithe go bhfuil MSG sábháilte don daonra i gcoitinne nuair a chaitear i méideanna gnáth.

Tá ár gcuid táirgí agus monarchan kosher, halal, ISO14001, ISO9001, ISO22000, HACCP agus certifications.Products eile a onnmhairiú chuig gach cearn den domhan.

Díolann 30 mogalra an chuid is mó san India, an Bhanglaidéis, an Phacastáin, an Afganastáin, an Meánoirthear agus margaí eile.