Cur Síos Fisiciúil & Ceimiceach
Dealramh: Criostalach nó cumhacht bán agus shine, gan bholadh, intuaslagtha go héasca in uisce, go háirithe faoi 70-90ºC.
Foirmle Mhóilíneach: C5H8NO4Na
Meáchan Móilíneach: 169.11
Uimhir CAS: 32221-81-1
Einecs Uimh.: 205-538-1
Cód HS: 292242 nó 210390
Réamhrá Táirge
Is cineál seasoning é glutamáit monosodium, comhdhéanta go príomha de glutamáit sóidiam. Is é príomhfheidhm glutamáit monosodium ná úire bia a mhéadú, agus is féidir é a úsáid freisin in anraithí agus anlainn.
Ainm Táirge: MSG, glutamáit monosodium
Íonacht (%): 99%
Dath: Bán
Dealramh: bán, cirstals beaga
Foirmle Mhóilíneach: C5H8NNAO4
Uimhir CAS. 142-47-2/32221-81-1
Meáchan Móilíneach: 187.13
Teastas:HALAL.Kosher, ISO, BV
Amhábhar: arbhar nádúrtha, rís
Is féidir le 1.MSG gan luach cothaitheach díreach blas an bhia a mhéadú, goile daoine a ardú agus feabhas a chur ar dhíleáchas bia daoine.
Is féidir le 2.MSG freisin heipitíteas ainsealach a chóireáil, Bheirnicé hepatic, neurasthenia, titimeas, achlorhydria agus mar sin de.
Is féidir le 3.MSG mar bhlas agus sa mhéid ceart feabhas a chur ar chomhdhúile gníomhacha eile a bhfuil blas acu, ag feabhsú blas iomlán bianna áirithe.
Meascann 4.MSG go maith le feoil, iasc, éanlaith chlóis, go leor glasraí, anlainn, anraithí agus marinades, agus méadaíonn sé rogha iomlán bianna áirithe cosúil le consomme mairteola.
Sonraíochtaí Teicniúla
|
Níl. |
MÍREANNA |
CAIGHDEÁN |
Torthaí |
|
01 |
Measúnacht |
99.00% nóim |
99.89% |
|
02 |
Rothlú Sonrach |
+24.8 – 25.3 |
25.11 |
|
03 |
PH (5% Réiteach) |
6.8 – 7.2 |
7.1 |
|
04 |
Clóiríd |
0.1% |
0.1% |
|
05 |
Caillteanas ar thriomú |
<0.5% |
0.1% |
|
06 |
Arsanaic (As2SO3) |
0.5ppm |
0.1ppm |
|
07 |
Luaidhe (pb) |
1ppm max |
0.1ppm |
|
08 |
Miotail throma ( mar Pb ) |
10ppm |
0.2ppm |
|
09 |
Caidmiam |
0.5ppm max |
Dada |
|
10 |
mearcair |
0.5ppm max |
Dada |
|
11 |
Sulfáit % |
Níos lú ná nó cothrom le 0.05 |
0.01 |
|
12 |
Dealramh |
criostail |
criostail |
|
13 |
Aigéad carbocsaileach pyrrolidone |
0.2% ar a mhéad |
0.01% |
|
14 |
Ráta tréshoilseach |
95 nóim |
98.8 |
|
15 |
Mold & Giosta |
MAX100(Cfu/g) |
0 |
|
16 |
Foirm Coli |
Uasmhéid 3/g (MPN/g) |
0 |
Clibeanna Te: 80 mogalra glutamate monosodium, tSín 80 mogalra glutamáit monosodium monaróirí, soláthraithe, monarcha
