Cur Síos Fisiciúil & Ceimiceach

Dealramh: Criostalach nó cumhacht bán agus shine, gan bholadh, intuaslagtha go héasca in uisce, go háirithe faoi 70-90ºC.
Foirmle Mhóilíneach: C5H8NO4Na
Meáchan Móilíneach: 169.11
Uimhir CAS: 32221-81-1
Einecs Uimh.: 205-538-1
CÓD: 292242

Stóráil: 3 bliana

Réamhrá Táirge

Monosodium Glutamate nó MSG, ar chineál an feabhsaitheoir blais, an condiment is coitianta agus cócaireacht, go háirithe i dtíortha na hÁise.
Meascann MSG (glutamate monosodium) go maith le feoil, iasc, éanlaith chlóis, go leor glasraí, anraithí agus marinades, agus méadaíonn sé na bianna tosaíochta foriomlána.
Úsáidtear go forleathan é freisin i gCiúb Stoc, Anlann, Fínéagar, Ketchup agus go leor blastanas eile.

Tuairiscítear nach bhfuil blas taitneamhach ag Pure MSG go dtí go bhfuil sé comhcheangailte le aroma blasta.
Feabhsaitheoir blais, breiseán bia atá ceadaithe le húsáid i go leor tíortha, mar:

Cuir go díreach san ealaín
Cuir isteach bataí anraith tirim nó fliuch, anraith dísle
Cuir isteach bia reoite, bia pacáilte aiseach
Cuir isteach i bpróiseáil liamhás, bia mara, bia leigheas
Cuir blastanas, blasta, blas srl.

Sonraíochtaí Teicniúla

Níl.	MÍREANNA	CAIGHDEÁN	Torthaí
01	Measúnacht	99.00% nóim	99.93%
02	Rothlú Sonrach	+24.8 – 25.3	25.14
03	PH (5% Réiteach)	6.8 – 7.2	7.01
04	Clóiríd	0.1%	0.1%
05	Caillteanas ar thriomú	<0.5%	0.1%
06	Arsanaic (As₂SO₃)	0.5ppm	0.1ppm
07	Luaidhe (pb)	1ppm max	0.1ppm
08	Miotail throma ( mar Pb )	10ppm	0.02ppm
09	Caidmiam	0.5ppm max	Dada
10	mearcair	0.5ppm max	Dada
11	Sulfáit %	Níos lú ná nó cothrom le 0.05	0.01
12	Dealramh (Uigeacht)	criostail	criostail
13	Aigéad carbocsaileach pyrrolidone	0.2% ar a mhéad	0.01%
14	Ráta tréshoilseach	95 nóim	98.6
15	Mold & Giosta	MAX100(Cfu/g)	0
16	Foirm Coli	Uasmhéid 3/g (MPN/g)	0
17	Pantone Uimh.	gan dath	gan dath
18	Aroma	Níl	Níl
19	Blaiseadh	beagnach gan bholadh	beagnach gan bholadh
20	Salann mar NaCl %	0	0